Sopa de feijão

Ingredientes

1 kg de feijão rajado cozido
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
100 gr. de bacon em cubos pequenos
2 dentes de alho moído
2 cebolas raladas
2 folhas de louro

Modo de preparar

Passe o feijão cozido por uma peneira até obter um creme. Em uma panela frite a cebola o alho sem deixar queimar , acrescente o creme de feijão, três xícaras de chá de água fervente e as folhas de louro. Coloque o sal . Na hora de servir frite os cubos de bacon e sirva sobre a sopa com coentro e cebolinha bem miudas. Servir bem quente com pão e azeite de oliva se desejar.