Ratatouille

por Saul Galvão http://blog.estadao.com.br/blog/saul/

O ratinho Remy está fazendo muito sucesso e mostrando que cozinha é coisa séria, na qual a atenção aos detalhes é importante.

O nome do filme não poderia ser mais feliz, pois remete à um dos pratos mais representativos da saudável e aromática cozinha do Mediterrâneo. Um refogado com muitos dos ingredientes típicos dessa cozinha, como o azeite de oliva, berinjela, pimentão, abobrinha, cebola e alho.

A ratatouille é uma receita típica da Provence e extremamente popular em toda França, onde é servida como entrada ou acompanhando outros pratos, como vários assados. Também fica ótima fria.