8 carciofi pane grattuggiato
aglio prezzemolo
pepe-sale
formaggio grana grattuggiato
olio d'oliva
Prendete i carciofi tagliate loro le punte e i gambi metteteli in ammollo ben aperti in acqua e limone per circa venti-trenta minuti,preparate a parte un composto col pangrattato prezzemolo e aglio tritati,formaggio grana grattuggiato,sale e pepe scolate bene i carciofi e riempiteli ben bene con il composto appoggiateli in una pentola in maniera che restino in piedi e copriteli fino alle punte con dell'acqua e mettete un goccio d'olio d'oliva .Fate lessare bene finchè l'acqua non sarà quasi del tutto evaporata.
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