Arte no café

Latte art ou coffee art são termos que se referem às figuras feitas, por um barista, na superfície de bebidas feitas à base de café expresso. Estas figuras são, geralmente, feitas utilizando-se um dos dois métodos existentes, ou, algumas vezes, combinando-os.

O primeiro método é a manipulação do fluxo de leite de uma jarra para dentro do café expresso (conhecido como "free pour latte art"). O segundo consiste em desenhar as figuras com uma ferramenta (conhecida como etching - gravador, marcador), utilizando-se um estêncil, pó e espuma de leite. A Latte art é mais comumente feita em latte (bebida feita de leite ou chocolate , com bastante espuma), apesar de também ser feita em cappucino, caffe mocha (também conhecido como macaccino), ou mesmo em espresso macchiato (manchado - bebida feita de café com um leve toque de leite ou espuma de leite).

Como a popularidade das bebidas feitas em espresso tem aumentado, a arte de desenhar em café também tem crescido. Com o crescimento da popularidade da latte art, algumas competições têm aparecido, ao redor do mundo, para que os baristas possam mostrar suas habilidades.

A Latte art é considerada, por muitos consumidores de café, o toque final, a coroação de uma primorosa bebida feita à base de espresso. Em função de seu impacto visual e a crescente importância da latte art nos Cafes pelo mundo, há uma preocupação de nunca deixar o sabor ficar em segundo plano. Nas competições e reuniões de baristas, os praticantes da latte art são sempre encorajados a priorizarem a atenção à qualidade do espresso e do leite, antes de pensarem em como será feita a arte visual.

Latte art or coffee art refers to designs created on the tops of espresso based drinks by a barista. These designs are usually created in one of two ways and sometimes using a combination of both. The first method is by manipulating the flow of milk from a jug into the espresso (known as free pour latte art). Popular free pour designs include rosettas, leaves and hearts. The second is by drawing designs with an implement (known as etching), using stencils, powders and milk foam. Latte art is most commonly seen on a latte because of a latte's ideal ratio of milk to foam, although it can also be part of the presentation of a cappuccino, a caffe mocha or even an espresso macchiato. As the popularity of premium espresso-based drinks has risen, the craft of garnishing through latte art has as well. With the rise in popularity of latte art and artistic presentation in the cup, competitions have emerged all around the world to enable practitioners (baristas) to show off their skills. In latte art competitions and in barista discussions, practitioners of latte art are frequently encouraged to first and foremost be attentive to the quality of the espresso and the steamed milk before consideration is given to how the drink should be completed with eye-catching art.